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Spezielle Fermentierung von Reis sorgt dafür, dass ein Enzym in der Leber die Bildung von Cholesterin hemmt.

Die Chinesen wissen es schon lange: Seit dem 16. Jahrhundert nutzt ihre traditionelle Medizin rotes Reismehl, um Herzbeschwerden zu lindern. Seit den 1990er Jahren gibt es nun auch eine Reihe von Studien, die die Wirksamkeit von Zhibituo, wie der rot fermentierte Reis auf chinesisch heißt, belegen – und damit den wissenschaftlichen Ansprüchen der westlichen Medizin genügen. So zeigt eine Untersuchung, dass Zhibituo-Präparate die Blutfette positiv beeinflussen und damit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen können.

676 Patienten mit  deutlich erhöhtem Cholesterinspiegel erhielten im Rahmen dieser Studie acht Wochen lang dreimal täglich Rotes-Reismehl-Tabletten (Monachol®).

Gleichzeitig verpflichteten sich die  Teilnehmer, auf fettreiches Essen, Rauchen sowie Alkohol zu verzichten. Auch andere Medikamente waren tabu, da sie den Cholesterinspiegel beeinflussen und damit das Studienergebnis  verfälschen könnten. Positive Effekte der Behandlung zeigten sich bereits nach einem Monat: In diesem Zeitraum sanken die Gesamt-Cholesterinwerte der Teilnehmer durchschnittlich um 18,6 Prozent. Nach acht Wochen waren es um 22,8 Prozent weniger als vor Beginn der Reismehl-Therapie. Noch deutlicher zeigte sich die Wirkung bei den Triglyzeriden – hohe Werte dieser Form von  Blutfetten sind ebenfalls ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Hier lagen die Werte sogar um durchschnittlich 42,9 Prozent unter dem Ausgangsniveau.

Auch den Vergleich mit  Statinen, der Standardtherapie bei zu hohem Cholesterinspiegel, müssen Zhibituo-Präparate nicht scheuen. Das zeigt eine Untersuchung, in der beide Präparate ähnlich gut abschnitten,  wobei die Behandlung mit rotem Reismehl deutlich kostengünstiger ist. Die schützende Wirkung von rotem Reismehl beruht auf einer speziellen Form der Fermentierung. Dabei entstehen  Monacoline, die ein Enzym in der Leber hemmen, das der Körper für die Produktion von Cholesterin braucht.