Spargel mit Erdbeeren

Zutaten für 4 Personen:

✔ 750 g grüner Spargel
✔ Meersalz
✔ 400 g Erdbeeren
✔ 40 g Pinienkerne
✔ 1 Schale Feldsalat
✔ 2 EL Olivenöl
✔ 2 TL Crema di Aceto Balsamico
✔ 60 g Parmesan

Zubereitung:

Spargel, Erdbeeren und Feldsalat waschen.
Spargel ca. 5 Min in kochendem Wasser garen und im Sieb abtropfen lassen.
Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Pinienkerne ohne Fett in Pfanne anrösten.
Salat, Spargel, Erdbeeren auf Teller anrichten.
Öl, Salz, Balsamico darüber träufeln.
Mit Parmesanspänen und Pinienkernen abrunden.
Guten Appetit!