Zartbitter Tarte

TARTE AU CHOCOLAT

Zutaten:

✔ 250 g Butter
✔ 100 g Vollmilchschokolade (keine Kuvertüre)
✔ 150 g Zartbitterschokolade
✔ 100 g Schokostreusel
✔ 120 g Puderzucker
✔ 4 Eier
✔ 1 Packung Schokoladenpuddingpulver
✔ 1 TL Backpulver
✔ 1 Päckchen Vanillezucker
✔ 1 Prise Salz
✔ 70 g gemahlene Mandeln
✔ Butter für die Form

Zubereitung:

Butter, Vollmilch- und Zartbitterschokolade in einen Topf geben und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, abkühlen lassen. Eier trennen, Eiweiß mit etwas Puderzucker steif schlagen.
Eigelb mit dem restlichen Puderzucker und dem Salz schaumig rühren. Dann vorsichtig die Schokobuttermasse unterrühren. Puddingpulver, Vanillezucker und Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren.

Backzeit:

Backofen: 170 °C Ober-/Unterhitze. Backzeit: ca. 35–40 Minuten. Form: Tarteform (ca. 26–28 cm), gebuttert
👉 Backprobe: Die Oberfläche sollte fest sein, das Innere darf noch leicht saftig bleiben. Ein Holzstäbchen sollte nicht ganz trocken, sondern leicht feucht herauskommen – dann ist die Tarte perfekt.
💡 Tipp: Die Tarte nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, sie wird beim Abkühlen fester und lässt sich besser schneiden. Guten Appetit.