Zutaten für 4 Portionen

✔ 4 Rinderfilets
✔ 4 Handvoll Rucola
✔ einige Kirschtomaten
✔ 150 ml Olivenöl
✔ 4 EL Balsamico
✔ Saft einer halben Zitrone
✔ Fleur de sel
✔ Pfeffer
✔ 100 g Parmesan

Zubereitung

Rucola waschen, trocken tupfen, auf die Teller verteilen. Tomaten waschen, schneiden und auf dem Rucola verteilen. Parmesan grob drüber hobeln.
Olivenöl, Zitronensaft mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und über den Rucola träufeln.

Pfanne erhitzen und Rinderfilets kurz von beiden Seiten anbraten, je nach Gusto. Am besten schmeckt uns die Tagliata, wenn das Fleisch noch schön rosa ist.
Das Filet in Scheiben schneiden und auf dem Rucola anrichten. Gerne können Sie zum Schluss noch gehobelten Parmesan und Balsamico-Essig auf das Fleisch geben. Fertig.

Buon appetito ♥